葡萄園開墾在丘陵山坡上，最大的好處就是通風佳且排水性良好，受氣候、地形影響，晨間多霧使白天氣溫涼爽，午間氣溫上升，入夜後溫度颯爽，每日溫差的變化有利葡萄的成長，如同阿公所說的：「我家的葡萄天天在洗三溫暖！皮膚緊實幼綿綿！」即使下雨，雨水也會順勢而下，果實含水量低因此特別香甜。這裡的葡萄符合了法國釀酒傳統所嚴格遵循的風土條件 (Terroir)，也成為酒莊引以為傲的夢幻果實。
民國91年政府加入WTO後，積極推動國內農業轉型及產業升級，同意開放農民設立酒廠，也為家族的夢想開啟一扇窗，經過第二代兩兄弟的努力，於民國92年由財政部核可成立中台灣第一酒廠。 |
